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Réouverture du Cantou le 8 février 2025

Réouverture du Cantou le 8 février 2025

Nous avons hâte de vous retrouver ! 

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La Recette du velouté de Potimmaron

La Recette du velouté de Potimmaron

Le Potimmaron, c'est de saison !

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Nouveauté à la boutique : le T-shirt a.m soeurs

Nouveauté à la boutique : le T-shirt a.m soeurs

Vous êtes plutôt skyline ou feuilles de vigne ? 

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LES COCKTAILS DU CANTOU

LES COCKTAILS DU CANTOU

Recette des cocktails du Cantou 

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A la Boutique du Cantou, le Panama : un chapeau légendaire

A la Boutique du Cantou, le Panama : un chapeau légendaire

Un chapeau Panama : une idée parfaite pour la fête des pères  

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Les confitures MAISON du Cantou

Les confitures MAISON du Cantou

Elles se dégustent au Cantou et chez vous aussi !  Vous pouvez les acheter. 

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Recette de famille : la tourtelle aux reines claudes

Recette de famille : la tourtelle aux reines claudes

Oh le décilieux gâteau aux prunes de saison... 

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Recette du Cantou : la tarte aux noix

Recette du Cantou : la tarte aux noix

À la carte des desserts du Cantou, il y a la tarte aux noix !

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​La tarte aux pralines roses, toute une histoire

​La tarte aux pralines roses, toute une histoire

Un dessert du Cantou devenu au fil du temps une spécialité 

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La flognarde aux poires

La flognarde aux poires

La Flognarde ou la flaugnarde aux poires est un dessert typiquement corrézien. Originaire du Limousin et du Périgord, on l’appelle aussi quelques fois le Flan corrézien.

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Les pommes de terre

Les pommes de terre "à la Collongeoise » depuis 1961

Au Cantou, on ne vous sert pas de frites, nous servons les pommes de terre "à la collongeoise"et on en fait tout un plat ! On vous dévoile enfin la recette de ...

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Borsalino en Corrèze, c'est à la Boutique du Cantou !

Borsalino en Corrèze, c'est à la Boutique du Cantou !

Les nouveaux modèles Borsalino sont arrivés en Corrèze et c'est à la Boutique du Cantou. Découvrez aussi l’histoire de ce chapeau légendaire !

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Le Lou Pé Dé Gril quésaco ? L’apéritif de l’été 

Le Lou Pé Dé Gril quésaco ? L’apéritif de l’été 

Depuis cette année au Cantou, nous servons Le Lou Pé Dé Gril, un apéritif à base de fleurs de pissenlit. Original et unique ! On vous raconte l’histoire de ...

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La caillade, une spécialité corrézienne et du Cantou

La caillade, une spécialité corrézienne et du Cantou

Spécialité du Cantou : la caillade 

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Le veau fermier du Limousin élevé sous la mère

Le veau fermier du Limousin élevé sous la mère

Par la Maison bouchère Manevy, encore une histoire de famille !

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La noix un ingrédient incontournable à la table du Cantou

La noix un ingrédient incontournable à la table du Cantou

En suivant la route de la Noix, vous passerez forcément par Collonges-la-Rouge. A la table du Cantou, la noix est incontournable.  

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Nouvelle Carte : les vins nature à l'honneur

Nouvelle Carte : les vins nature à l'honneur

Pendant ces longs mois sans vous recevoir au Cantou, nous avons eu du temps pour choisir de nouveaux vins à mettre sur la carte. 

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Avec Aurega, on va vous faire porter le chapeau !

Avec Aurega, on va vous faire porter le chapeau !

Idée fête des mères : un chapeau de la nouvelle collection d'été Aurega 

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Les Panamas d’Equateur

Les Panamas d’Equateur

De beaux chapeaux, une belle idée de cadeau pour la fête des pères

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La truite fumée dans les assiettes du Cantou

La truite fumée dans les assiettes du Cantou

À la découverte du Moulin de Sabeau 

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Friac et Valège,
cela vous parle ?

Friac et Valège, cela vous parle ?

"Chaud devant, une assiette Valège pour la 3 !" Quand gastronomie rime avec authenticité, on s'inspire du terroir pour nommer certains plats de la carte. 

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Le vin paillé : un vin de Corrèze pour déguster le foie gras

Le vin paillé : un vin de Corrèze pour déguster le foie gras

Connaissez-vous le Vin Paillé ? Il est une spécialité de la Corrèze et du Cantou aussi. 

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Au Cantou, nous aimons privilégier la filière courte

Au Cantou, nous aimons privilégier la filière courte

Quelle chance d’avoir sous la main de bons produits !

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Savez-vous comment est fabriqué un chapeau de feutre ?

Savez-vous comment est fabriqué un chapeau de feutre ?

Dans l’histoire du Cantou, les chapeaux ont trouvé leur place au XIXe siècle grâce à la modiste “Melle Nave”, ancêtre de la famille. 

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Une spécialité corrézienne : la tête de veau

Une spécialité corrézienne : la tête de veau

A la carte toute l'année, Le Cantou vous propose la tête de veau, un plat typiquement corrézien ! 

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Les vendanges de la treille : l’esprit maison !

Les vendanges de la treille : l’esprit maison !

Au Cantou, au mois de septembre ont lieu les vendanges de la treille ! Elles participent à l'esprit familial et authentique de la maison. 

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Idée de randonnée avant une halte bien méritée au Cantou

Idée de randonnée avant une halte bien méritée au Cantou

Le sentier des sources 

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Escapade au Cantou pendant les festivals

Escapade au Cantou pendant les festivals

Le Cantou Restaurant, le Cantou Bar, le Cantou Boutique… et si vous nous retrouviez à Collonges le temps d’une pause.  

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L’été est bien là ! Le veau fermier du Limousin aussi !

L’été est bien là ! Le veau fermier du Limousin aussi !

Le restaurant vous accueille le soir à partir du 29 juin.

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Le foulard Petrusse : l’élégance soyeuse et colorée

Le foulard Petrusse : l’élégance soyeuse et colorée

A la découverte de la Maison Petrusse 

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