Aujourd’hui, nous vous délivrons la fameuse recette de notre velouté de potimarrons.
Parfumé et onctueux, il est à la carte depuis trois générations !
Pour le réaliser, il vous faudra de bons légumes : potimmarons, carottes, oignons jaunes, pommes de terre et une petite pomme.
Voici la marche à suivre :
1/ Faites dorer les oignons dans votre cocotte en fonte
2/ Ajoutez les légumes coupés en dés
3/ Recouvrez avec 1/3 d'eau et 2/3 de lait
4/ Assaisonnez selon votre goût
5/ Laissez mijoter 1h à feu doux
6/Passez le velouté au blender
Allez on vous partage les secrets de Fifine :
Secret N•1 : pour la pointe de sucre, ajouter la petite pomme
Secret N•2 : cuire les légumes dans le lait pour obtenir une texture idéale et ce sans ajout de crème.
Le tour est joué, Bonne dégustation !