Avec Joséphine, son épouse, André Valen a fondé le Cantou en 1961 , il y a plus de 60 ans.
C'est aussi grâce à lui que l'ombre de la treille agrémente votre déjeuner sur la terrasse.
Depuis 3 générations, Joséphine & André, Camille & Jacques et aujourd'hui Marion & Ronan, la philosophie d’André se perpétue.
« Ici pas de prétention ! Au Cantou, on est comme à la maison et l’on mange comme chez soi des plats qu’on aime ».
Les recettes de famille se sont transmises avec authenticité pour vous faire apprécier le terroir corrézien et son patrimoine culinaire.
Dans les
cahiers du Cantou, retrouvez des recettes travaillées dans la plus pure tradition familiale !
